Erklärung

In Großbritannien schon seit langem vorgeschrieben, sind dort alle Lebensmittel mit einem Ampelsystem markiert.
(Beispiele hier) Dies hilft beim gesunden Einkaufen, da man sofort an der Farbe der Ampeln (Farbsystem siehe unten) erkennt, ob es sich um ein fettarmes und zuckerfreies Nahrungsmittel handelt.
Dass heißt grüne Ampeln deuten auf ein gesundes Nahrungsmittel hin, rote hingegen auf ein ungesundes.
In Deutschland und einigen anderen Ländern wehren sich jedoch die Lebensmittelhersteller mit allen Mitteln gegen eine Einführung hierzulande, da sie befürchten, dass sie ihre Ware (zurecht?) nicht mehr verkauft bekommen.
Solch fadenscheinige Aufdrucke wie zB "0,1% Fett" bei verschwiegenen 15% Zucker würden nämlich dann zwar eine grüne Ampel für den Fettanteil, aber sofort ersichtlich eine rote Ampel für den Zuckergehalt erhalten. Somit wäre für den Einkäufer sofort ersichtlich, dass es sich nur um ein vermeintlich, aber nicht wirklich gesundes Produkt handelt. Denn wer liest schon bei jedem Produkt die kleingedruckten Nährwerte nach, geschweige denn vergleicht mehrere Produkte miteinander. Die Ampel liefert die wichtigsten Werte auf einen Blick und ermöglicht so auch einen schnellen Direktvergleich.
Da wir dieses Ampelsystem befürworten setzen wir es auch aktiv auf dieser Seite ein, und es ist sowohl bei den Nahrungsmitteln, als auch bei allen Rezepten immer zu finden, so dass unmittelbar erkennbar ist, ob die Nährwerte gut oder schlecht sind.

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Das Ampelsystem nach FSA für Lebensmittel (ohne Getränke)

je 100g	wenig	mittel	hoch
Fett	< 3 Gramm	3 bis 20 Gramm	> 20 Gramm
gesättigte Fettsäuren	< 1,5 Gramm	1,5 bis 5 Gramm	> 5 Gramm
Zucker	< 5 Gramm	5 bis 12,5 Gramm	> 12,5 Gramm
Salz	< 0,3 Gramm	0,3 bis 1,5 Gramm	> 1,5 Gramm

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Das Ampelsystem nach FSA für Getränke

je 100ml	wenig	mittel	hoch
Fett	< 1,5 Gramm	1,5 bis 10 Gramm	> 10 Gramm
gesättigte Fettsäuren	< 0,75 Gramm	0,75 bis 2,5 Gramm	> 2,5 Gramm
Zucker	< 2,5 Gramm	2,5 bis 6,3 Gramm	> 6,3 Gramm
Salz	< 0,3 Gramm	0,3 bis 1,5 Gramm	> 1,5 Gramm

Für Getränke gelten noch geringere Grenzen, da diese in der Regel in deutlich größeren Mengen aufgenommen werden.
Leider gibt die FSA nicht explizit an, was als Getränk gilt und was nicht. Daher kann man als Grundlage nur die Mengenbezeichnung auf der Verpackung nehmen.
Ist diese in mg/g/kg handelt es sich um ein Lebensmittel, ist sie in ml/l handelt es sich um ein Getränk.

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Einige Beispiele zur Darstellung